Закрыть ... [X]

Сколько должно быть блюд на новогоднем столе



Сколько должно быть блюд на новогоднем столе

Сколько блюд должно быть на новогоднем столе?

Эта страничка отвечает на вопросСколько блюд должно быть на новогоднем столе?

Как это ни странно вам покажется, но готовить на большую компанию выгоднее, чем на 3-4 человека. Просто потому, что вы заботитесь о полном меню, готовите соусы, гарниры, сладкое. Покупаете полный перечень продуктов для своего меню и нет большой разницы — готовите вы, к примеру, торт на четверых или на восьмерых. И по продуктам и по затраченным усилиям получается примерно одно и то же. Поэтому не бойтесь гостей, зовите всех, кого действительно хотите видеть!

Чтобы не усаживаться за стол с самого начала, подготовьте фуршетный стол с фруктами, легкими закусками и аперетивом. Рассчитывайте по 5-6 канапе на человека (это примерно 150-200 гр.), по 2 бокала вина или шампанского на человека.

Холодные и горячие закуски

Новогодний стол всегда в России — самый обильный. Поэтому оговоримся сразу: мы закладываем в новогоднее меню больше блюд, чем для любого другого застолья.

Нарезку(рыба, сыры, ветчина, колбаса) — рассчитывайте по 50-75 г на человека, этого вполне достаточно, учитывая, что на столе будет множество блюд. 3-4 вида нарезки вполне достаточно.

Соленья(грибы, маринованные и соленые огурцы, капуста) не обязательно рассчитывать в граммах на человека, они просто должны быть представлены на столе.

Заливное или холодецудобнее всего нарезать на порционные кусочки по количеству гостей, чтобы получилось примерно по 100-150 г.

Салатовна праздничном столе должно быть 2-3 вида. Причем если один из них — мясной (например, «Оливье», то другие имеют право и должны отличаться — быть «легче», чтобы позволить тем, кто не привык к тяжелой пище в позднее время перекусить, не переедая. Салаты рассчитываем по 100 г на человека.

Горячая закускаможет быть одна (100-150 г на человека). Этого вполне достаточно.

Горячие блюда

200 г на человека + 150 г — гарнир. Если любите своих гостей, позаботьтесь о двух видах гарнира — на выбор. К примеру, картофельное пюре и зеленая фасоль. Или рис и печеные овощи. Покупая на горячее крупную птицу (индейку, гуся) — не переживайте, если вам покажется, что по весу получается меньше, чем 200 г на человека. Во-первых, не все гости окажутся способны съесть полноценное горячее. Некоторые кусочки новогодней птички вполне могут быть «дегустационными» — совсем небольшими, только попробовать и похвалить хозяйку.

Сладкие блюда

Их подают в Новый год, как правило, после небольшого перерыва на прогулку или танцы. Не обольщайтесь, что гости проголодаются после паузы. Хотите, чтобы они оценили десерт — сделайте его максимально легким: небольшие пирожные, желе, мини-порции панна-котты или воздушного суфле. Не забудьте про фрукты – они должны быть!

Важно. Среди вас за новогодним столом окажутся дети, люди-малоежки (диета, пост, принципы), поэтому когда мы говорим про расчет количества закусок «по 100 г на человека» смело от количества гостей отнимайте 3-4 порции (речь не о порционной подаче горячего,а о салатах и закусках), тогда всем хватит, а излишков будет минимум. Не забывайте, что на столе много блюд!

Как рассчитать спиртное?

Лучше всего рассчитывать количество спиртного, заранее учитывая предпочтения гостей.

На человека, который предпочитаетвино. закладывайте по 1,5 бутылки на вечер, для пьющихкрепкий алкоголь— по 1 бутылке 0,5 л. на человека; для гостей, пьющихигристое,по 1,5 л. бутылки на гостя. Впрочем, в Новый год шампанское хотя бы по бокалу пьют все, поэтому шампанского закладываем в список с запасом!

Безалкогольные напиткидолжны быть в изобилии — запасаемся приперно 2-мя литрами сока, морса или воды на человека.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сколько должно быть блюд на новогоднем столе (24 фото)


Сколько должно быть блюд на новогоднем столе
Сколько должно быть блюд на новогоднем столе

Сколько должно быть блюд на новогоднем столе в 2019 году
Сколько должно быть блюд на новогоднем столе в 2019 году

Сколько должно быть блюд на новогоднем столе рекомендации
Женские и мужские имена по Святцам на июнь 2019 GODvGODU.ru

Сколько должно быть блюд на новогоднем столе картинки
Сколько должно быть блюд на новогоднем столе картинка

Сколько должно быть блюд на новогоднем столе новые фото
Сколько должно быть блюд на новогоднем столе новые фото

Сколько должно быть блюд на новогоднем столе изоражения
Видеоигра FIFA 2019 изображения

Сколько должно быть блюд на новогоднем столе
Как правильно отварить пасту? - Сколько должно быть блюд на новогоднем столе видео

Смотреть Сколько должно быть блюд на новогоднем столе видео
Форум по теме: Сколько должно быть блюд на новогоднем столе, skolko-dolzhno-byt-blyud-na-novogodnem-stole/



Похожие статьи

Тост на день рождения мужчине в прозе
Сливовое Вино В Домашних Условиях Простой Рецепт
Таиланд на Новый год 2019: туры на новогодние праздники, отдых и цены на путевки
Что подарить учителю на выпускной
Маринованные подосиновики и подберезовики
Новогоднее украшение свечей
Медовый спас в 2019 году дата празднования, традиции и обычаи
Сколько стоит новый хёндай санта фе
С днём рождения девушке стихи красивые
Когда начнутся продажи нового митсубиси паджеро спорт
Праздники и выходные дни в сентябре 2019 года в России: календарь, праздничные дни
Салат из свеклы с рисом
Алтайский край отдых летом в 2019 году
Будут ли дорожать квартиры в 2019 году в России - прогноз цен на недвижимость
Гороскоп на август 2019 Дева: женщина, мужчина



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ